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走街串巷之百色街头巷子里的美味小吃

牛肉炸弹


       百色牛肉炸弹可以说是百色美食明星中的明星,牛肉的滑嫩包裹着刺激味蕾的泡椒,咀嚼的过程那叫一个爽!一口接一口的吃,不怕你吃得不过瘾,只怕你会辣到不省人事!


翡翠水晶饺




       翡翠水晶饺是百色的一道特色小吃,造型美观,皮薄馅香,晶莹软嫩。只见“碧绿”的表皮晶莹剔透,里面包着各种馅料,好看又好吃,一只只小巧油绿透亮的饺子,能让人食欲大振。以前在下岗街经常看见有人吃,不过好久没去逛了不知道还有没有。


艾草粥


艾草粥是百色民间夏令食品。艾草清香味微苦,具有温气血、祛寒湿、增进食欲的功能。当地群众每到夏天,都喜欢采摘鲜嫩的艾叶,洗净放入锅中与大米一起煮粥食。


芭蕉芋粉


芭蕉芋粉由凌云特产芭蕉芋淀粉所制,其透明度、耐煮度高,韧性好,口感爽滑,易于消化。每到周末,一大早就去吃一碗芭蕉芋粉。当热乎乎的芭蕉芋粉端上桌,我早已拿起筷子迫不及待地吃起来,只感觉到芭蕉芋粉香辣而软润,吃在嘴里,暖在心里。


黑粽


以味香、细嫩可口、具有丰富的营养价值和药用价值而驰名区内外。隆林有句顺口溜:“拜年拜年,粑粑上前”,这里的粑粑指的就是粽子。用经糯米与长寿草灰相互泡染成的黑糯米、加上猪肉拌上各种原料为馅做成的黑粽子,是受当地人青睐的送礼佳品。


蕉叶烤鱼


自然简朴,充满了山乡风味。原料:鱼,蕉叶。制作:把烤好的鱼用新鲜的蕉叶包起,是百色菜的特色做法。带着清香的芭蕉叶包裹着用黄姜、香叶、香茅等十几种香料腌制而成的鱼,再用慢火烤炙出别样风情。口感香辣,满口留香,嗜辣的
你又多了一样不同的选择~


西林“三珍”


       西林县所产的鹰嘴龟、山瑞、水鱼被誉为“西林三珍”。“三珍”的肉体都含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物等强身健体的营养万分。


牛杂


       大菜市熟食行往蔬菜公司方向倒数第二家的牛杂摊,时常挤满排队等候的人,数个硕大的托盘上摆放着大块的卤牛杂。牛腩、牛筋、牛肠牛肚在独家秘制的卤水里熬煮出锅后有种独特的、难以形容的香气;牛腩绵厚、牛筋松软弹牙、牛肠牛肚脆口;搭配醇厚的肉汁和狗肉香,怎一个好字了得!


血肠


       向阳菜市往天鹅城超市路边的棚摊,档口上写着“百色特别风味”几个字,其出品的糯米肠和猪血肠多年来让不少吃货念念不忘:糯米肠里炒香的糯米夹杂着零星的叉烧、花生、葱花,微煎过后焦香逼人;而软糯绵滑的猪血肠更得婆妈们的欢喜。午时未到卖完即收,过时不候~要吃,早该动手!


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   举报 楼主   发表于: 2017-04-14  回复
楼主:百色市区内那里有现场煎黑粽片的卖.
   举报 沙发   发表于: 2017-04-14  回复
回 148392620243 的帖子
148392620243:楼主:百色市区内那里有现场煎黑粽片的卖. (2017-04-14 11:46) 

我一般都是外面买了自己回家煎
   举报 板凳   发表于: 2017-04-14  回复
买了包澄粉都放好久了,有空做一次水晶饺来吃吃。
   举报 地板   发表于: 2017-04-14  回复
艾草粥没听过
   举报 4楼  发表于: 2017-04-14  回复
艾草粥、 翡翠水晶饺、蕉叶烤鱼没见过捏。
   举报 5楼  发表于: 2017-04-14  回复
   举报 6楼  发表于: 2017-04-21  回复
后面的牛杂和猪血肠都是抄以前那个“舌尖上的百色”微博里的,右论的编辑真是越混越回去了!百色什么时候有过艾草粥?!
   举报 7楼  发表于: 2017-04-21  回复
    
   举报 8楼  发表于: 2017-04-21  回复
                
   举报 9楼  发表于: 2017-04-24  回复
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